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ハックルべりーの一年

春  農家さんの畑では青々としたハックルベリーの苗木が元気よく育ち
   はじめました。

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夏  真っ黒になったべりーはブルーベリーと違って実が甘くないので
   虫が寄り付きませんが茎があるので(へた)1ヶ1ヶきれいに
   取り除き洗います。

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秋  大なべに入れてジャム作りです。
   ヨーグルトのソースやパンに練りこんだりと大活躍。
   手づくりなので香料が入ってない分、自然なうまさが
   口に広がります。

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冬   冷凍して次の出番を待ちます。

今年でハックルベリーの活躍は3年目ですがこれからも
続けていけたらと思います
ありがとう農家さん    
来年も摘みに行きますのでよろしくお願いします。
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