2015.01.08
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正月にお供えした鏡餅を下げて食べる、日本の行事鏡開き
地方により日時が異なる所もあるようですが、当院では1月11日(日)昼食に行います
刃物では切らず、手や木づちで割って一口大にします。
その日入院中の患者様とご家族の方にもお雑煮にして食べていただきます。
これは1月7日の昼食『七草粥』の食事です。
スズナ・スズシロ・セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ
なんだか難しい名前ばかりですがスズナはカブ、スズシロは大根。
他にない時は今ある野菜(春菊やほうれん草)でも構わないそうです。
正月に食べ過ぎた胃を整えて無病息災を願う行事食です
今年も行事食など患者様に喜んでいただけるお食事を
栄養部スタッフ一同一生懸命作りますので
よろしくお願い致します